آشپزی آشپزی

آشپزی > دستور آشپزی > خوراكي‌ها

كلوچه ارل‌گري توينينگز

- توينينگز 3 سال پیش
كلوچه ارل‌گري توينينگز

با طعم اين كلوچه‌ها خاطرات خوب گذشته يادآوري مي‌شود.


مواد لازم براي تهيه 16 عددكلوچه:
115 گرم كره
2/1 فنجان شكر
4 قاشق (4/1 فنجان) آب
يك عدد تخم‌مرغ بزرگ
2/1 قاشق چاي‌خوري بيكينگ پودر
2/1 1فنجان آرد همه منظوره (All Purpose Flour)
نكته : آرد همه منظوره براي نان هاي مسطح مثل لواش مورد استفاده قرار مي‌گيرد.
2/1 قاشق چاي‌خوري پوست رنده شده ليمو

روش تهيه :
1.كره و شكر را با هم خوب مخلوط كنيد تا مواد يكدست شوند. تخم‌مرغ و پوست رنده شده ليمو را نيز به اين مواد اضافه كرده و خوب هم بزنيد.
2.عصاره چاي ارل‌گري را اضافه نماييد: چاي كيسه‌اي را در فنجان قرار داده و 4/1 فنجان آبي كه تازه به جوش آمده را به‌آن بيافزاييد و بگذاريد به مدت 3 دقيقه دم بكشد. سپس چاي كيسه‌اي را خارج نماييد . بدين ترتيب حدود 1 قاشق غذاخوري عصاره ارل‌گري خواهيد داشت.
3.به تدريج آرد را به مواد اضافه نماييد تا به شكل خمير در بيايد.
4.روي خمير را پوشانده و به مدت 6 تا 12 ساعت در يخچال قرار دهيد.
5.خمير را روي تخته‌اي كه روي آن آرد پاشيده شده و يا با كاغذ مخصوص شيريني‌پزي پوشانده شده قرار داده و آنقدر با وردنه خمير را پهن كنيد تا ضخامت آن به 3.5 الي 4 سانتي متر برسد.
6.خمير را به تكه هاي با ضخامت 1.5 سانتي متري (به شكل كلوچه) تقسيم كنيد.
7.كلوچه‌ها را روي سيني فر قرار دهيد.
8.كلوچه‌ها را به مدت 12 تا 15 دقيقه در دماي 180 درجه سانتي گراد قراردهيد تا به رنگ قهوه‌اي روشن در بيايند.
9.كلوچه‌ها را از فر خارج نموده و پس از خنك شدن روي آن شكر بپاشيد.
10.چاي را دم كنيد و با كلوچه‌هاي خوشمزه ميل نماييد.

منبع :http://twinings.hyperclubz.com